Pate à crepes sans gluten

·       100g de farine de riz complète

·       100g de de maïzena

·       100g de farine de châtaigne pour des crêpes sucrées, de sarrasin pour des crêpes salées

·       3 oeufs

·       80 cl de lait de soja

·       1 bonne pincée de sel

·       1 cuil d’huile d’olive (pour que la pate n’attache pas)

Je mixe les farines et le sel puis j’incorpore les œufs et enfin le lait et l’huile. Je laisse reposer 1h.