Vin chaud

 Pour 1 litre de vin rouge (pinot noir) :

• 120 g de sucre roux
• 1 morceau de gingembre émincé
• 2 clous de girofle
• 1 étoile de badiane (anis étoilé)
• 1 zeste d' orange
• 1 zeste de citron
• 2 bâtons de cannelle
• 1 pointe de couteau de noix muscade râpée
• 1 orange pour la décoration

 

Dans une casserole, j’ajoute au vin tous les autres ingrédients.

Je laisse frémir pendant 5 minutes puis laisse infuser à couvert au moins 30 minutes. Idéalement, je laisse frémir à 80° pendant 20 mn. Ne pas laisser bouillir.