- 4 bananes bien mûres (environ 500g)
- 200 g. de farine sans gluten (100g de riz + 50g de manioc + 50g de fécule de pomme de terre)
- 80 g. de sucre complet (rapadura)
- 70 g. d’amandes en poudre
- 1/4 cuil. à c. de bicarbonate de soude + quelques gouttes de citron
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 6 càs d’huile d’olive ou de coco
J’allume le four à
180°C.
Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la poudre à lever et la pincée de sel.
Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la poudre à lever et la pincée de sel.
Je mélange ensuite
les œufs et l’huile puis incorpore les bananes écrasées préalablement avec une
fourchette.
Je verse la pâte dans le moule à cake préalablement huilé et enfourne pour 50 mn à 1 h.
Je laisse le cake refroidir sur une grille.
Je verse la pâte dans le moule à cake préalablement huilé et enfourne pour 50 mn à 1 h.
Je laisse le cake refroidir sur une grille.
La prochaine fois, j'essayerai cette recette de : https://www.supermarchesmatch.fr/content/4315-cake-bananes-courgettes?tpl=recettedetails
1 courgette et 2 bananes
2 œufs et 1 yaourt nature
75 g
de fécule de maïs, 1 sachet de levure chimique
50 g de sucre
1 à 2
cuillères à café d'arome vanille (en option) 1 pincée de sel
Préchauffez votre four à 180°. Lavez et râpez les courgettes et écrasez
les bananes. Mélangez à la fourchette. Ajoutez le yaourt et les œufs
entiers , puis le sucre, le sel et la vanille. Ajoutez la fécule de maïs
et la levure. Mélangez entre chaque étape. Huilez le moule à cake,
versez le mélange et enfournez environ 30 minutes. Laissez refroidir
avant de démouler.
