Pour 1 litre de vin rouge (pinot noir) :
- 120 g de sucre roux
- 1 morceau de gingembre émincé
- 2 clous de girofle
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- 1 zeste d' orange
- 1 zeste de citron
- 2 bâtons de cannelle
- 1 pointe de couteau de noix muscade râpée
- 1 orange pour la décoration
Dans une casserole, j’ajoute au vin tous les autres ingrédients.
Je laisse frémir pendant
5 minutes puis laisse infuser à couvert au moins 30 minutes. Idéalement, je
laisse frémir à 80° pendant 20 mn. Ne pas laisser bouillir.
