125g de chocolat pâtissier
1 boite de haricots rouges cuits
60g de pistaches hachées
60g de noix de pécan
3 CàS d’huile de coco
3 œufs
100g de sucre muscado
2 CaS fécule de pomme de terre
Dans mon blender, je hache grossièrement les pistaches et noix puis les réserve.
Je fais fondre le chocolat avec une cuillère d’eau au micro-onde à puissance moyenne, 2 minutes. Je mélange ensuite avec l’huile de coco.
Je mixe les haricots égouttés en fine purée, leur incorpore le mélange beurre-chocolat, puis la fécule.
Dans un saladier ou un robot ménager (kenwood chez moi), je fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Je mélange délicatement les 2 préparations puis verse la pâte dans un moule rectangulaire recouvert d’un papier sulfurisé.
Je préchauffe le four à 170° et enfourne le brownie après l’avoir laissé reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
Je laisse cuire 25 minutes.
